#stayhome おうちごはん集めてみました~

健康
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自粛による生活の激変

今、みんなに言えること。

新型コロナウイルス感染拡大防止の自粛によって
生活が激変しましたね。

そのうちの大きな一つ、
夫がテレワークになり、子供も休校。
三食すべて自宅!
になりましたよね。

よって、食べる量がハンパない。

そして、買う量もハンパない。
ということです、ハイ。

「昨日スーパー行ったのにもう卵ない」
「運動不足だし子供がアレルギーなので、
自粛を機会にカラダにやさしい調味料を使いたい」
「有機野菜の新鮮なトマト美味しかったのに、
あそこの店舗がしまっちゃった・・」
「家から出たいけど、子供一人にしていけない」

など、更なる悩みが続出。

で、ワタシはこちらを利用しています。

 

野菜の宅配

まず、この時期にありがたい!
安心・安全な自然栽培の野菜やお米が手に入ります。
そして、お野菜の美味しいことといったら!

せっかく三食自宅で、なんだから、
体にいい美味しいものをいただきたいですよね。

     

届いた大根と玉ねぎで
エビチリと粕汁をつくりました。

エビチリ

 

粕汁

 

その他、家族に人気ラインナップご紹介します!

アクアパッツア

 

マグロのカルパッチョ アボカド添え

 

サバサンド

 

 

鶏もも肉のチーズ焼き

 

お鮨と生春巻き

 

 

シーフードモヤシ炒め 冷奴 鰯の煮つけ

 

ぬか漬けの効用

さらに、コレは我が家で欠かせないもの、
ぬか漬けです。

ぬか漬けの作りかた

① ぬか500gに、食塩60g、水550mlを加え、
よく混ぜてぬか床をつくる。

② 材料の野菜、残り野菜何でもいいですよ!
洗って水を切り、2度目に着けるときは野菜重量の2,3%の食塩をぬか床に加える。

③ 漬かった野菜を水で洗い、適当な大きさに切る。
今の季節だと、12時間ぐらいで使ってます。

これだけです! 簡単。

「毎日混ぜないといけないんじゃ・・」という問題は、
ハイ、毎日おいしく食べるとその都度混ぜればいいわけです。

注意は、ぬか床は冷蔵庫に入れないこと。
常温でムクムク発酵いたします。

お野菜のほかに、こんにゃくや厚揚げ、
オクラやニンニクの塊、アボカド、タケノコ、チーズなど漬けてもとっても美味。

ぬか漬けは「腸活」にも非常に効果あり、
オリーブオイルをたらすとサラダ、おみそ汁の具にもアレンジできる優れもの。

冬はみそ漬けや、粕漬けで・・
またまた紹介しますね。

ワインや日本酒のおともにも。。

お弁当、空いた隙間にとっても便利。
残りのお野菜はずべ手ぬか漬けでok。

      

#stayhomeには気力が一番大事。

栄養一杯のバランスの取れた食事で乗り切り、健康で心豊かに暮らしましょう。

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